불린 아몬드효능 아몬드는 어떻게 먹을까? 부작용까지 정리!

 

아몬드를 불려 먹으면 맛이 있다? 없다?아몬드 어떻게 먹을까?

고소해서 손이 자꾸가는 견과류 아몬드!

언젠가 아몬드를 하룻밤 불려 껍질을 벗기고생수와 함께 갈아서 만든 채식버전의아몬드밀크를 보고 맛이 어떠냐는 질문을많이 받았습니다.우리가 잘 알고 있는 아몬드 맛입니다.단지 껍질을 벗겨 소화력을 조금 더 좋게만들어 준 것이며 모든 식물들은 씨앗을보호하기 위해 약간의 독성물질을 갖고 있는데바로 피틴산이라는 성분이지요.이것이 주로 껍질에 많이 들어있기 때문에껍질을 벗겨서 드시는게 건강에더 도움이 되는 분들도 있습니다.그래서 오늘은 아몬드밀크를 만들면서조금 더 구체적인 아몬드와 피틴산에 대한 이야기를 해보려고 해요.껍질을 벗겨? 말아?잇님들의 선택을 결정해보세요.

아몬드 효능

첫번째 – 불포화지방산 올레산이 풍부오메가3가 풍부합니다.우리가 잘 알고 있는 바로 그 오메가3말이지요.특히 중년 이후에는 혈관건강을 위해오메가3 보충제가 필수인 시대에서아몬드 한줌을 매일 꾸준하게 드신다는건오메가3를 적절하게 보충해 줄 수 있으니중년들의 간식이라고 칭할 수 있겠지요.두번째 – 다이어트에 도움칼로리가 낮으며 포만감을 줄 수 있습니다.간헐적단식을 하거나 체중조절을 위해식단관리를 하신다면 배고픔을 줄이기 위해아몬드를 활용하시면 도움을 줄 수 있어요.세번째 – 피부미용비타민E가 풍부합니다.대표적인 견과류의 성분 중 비타민E는유해산소를 억제시키며 피부 노화와 산화를예방하여 피부미용에 도움을 줍니다.네번째 – 골밀도 예방마그네슘이 풍부한 아몬드는 근육을 이완시켜주며 경련을 예방하는데에도도움이 되지만 뼈건강에도 좋아성장기 어린이는 물론 노인성 골다공증예방에도 훌륭한 식품이 됩니다.아몬드 100g당 마그네슘이 무려 320mg 정도 함유되어 있어요.(하루 마그네슘권장량이 350mg)다섯째 – 혈당관리특히 당뇨관리를 하시는 분들이라면간식으로 아몬드를 조금씩 챙겨드시면혈당을 급격히 올리지도 않으면서영양소를 공급받을 수 있습니다.

그렇다면 아몬드 껍질을 벗기는 이유는?아몬드를 대부분 수입산입니다.유통과정에서 많은 이물질이나 불순물들이들어있을 수 있어 가능한 물에 세척해서팬에 다시 건조시킨 후 드시는게 좋아요.아몬드를 물에 불리는 이유는바로 피트산 (피틴산)이라는 성분때문이에요.식물은 자신의 종족 번식 본능으로 인해씨앗을 보호하기 위해 독성물질을 만듭니다.이것이 식물에 들어있는 피트산이라고 하는데천연항산화제로 유익한 부분도 있지만소화가 잘 안되고 마그네슘, 철분, 칼슘 등의미네랄 흡수를 방해합니다.따라서 자신에게 맞게 껍질까지 섭취하는게도움이 되는지 혹은 껍질을 벗겨 피트산을제거한 후 섭취하는 것이 도움이 되는지스스로가 필요한 영양분이나 몸 상태를고려해서 결정하시는게 좋아요.

일반적으로 아몬드는 8시간 이상 물에불려둔 후 사용합니다.이렇게 불려놓으면 껍질도 쉽게 벗겨지고하얀 속 알맹이의 아몬드에 생수와 적절한소금 간만 맞추면 고소한 맛이 일품인아몬드밀크를 만들 수 있어요.채식식단에서는 동물성 우유 보다는 아몬드밀크를더 적극적으로 활용하는 편이에요.이렇게 껍질을 벗기면 소화흡수도훨씬 더 용이해지고앞에서 언급한 아몬드의 다양한 미네랄흡수도 방해받지 않게 됩니다.단, 아몬드를 먹을 때 주의사항* 옥살산 (수산)이 많아요.신장결석, 요로결석을 만드는 원인이 됩니다.* 과다섭취시 살쪄요.특히 담배를 끊기 위해 대신 견과류를 섭취하는분들이 많으실텐데요.너무 많은 견과류, 아몬드를 드시면 금연으로 인해살이 찌는게 아니라 견과류를 너무 과하게드셔서 살이 찌는겁니다.비만이 되기 쉬우니 하루 한줌정도..아몬드 알로는 20알정도가 적당합니다.늘 적당하게가 가장 건강한 기준이에요.#아몬드#아몬드효능#불린아몬드#아몬드부작용#아몬드적정섭취량