안녕하세요 푸드 인플루언서 찬한한우아 입니다. 집에서 정말 푸짐한 오이 요리인 오이소박 만드는 법을 알려드릴게요! 오이를 통째로 넣어 만든 소박이에요. 조리법은 간단합니다. 오이를 절이는 과정은 어렵지 않습니다. 소금물에 담가둔 뒤 김치양념을 버무리면 됩니다. 만드는 것은 매우 쉽습니다. 게다가 배우는 데 그리 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 한여름에는 반나절만 숙성시키고 다음날 먹었습니다. 생각보다 짧죠?
보기만 해도 아삭하면서도 풍미가 가득한 푸짐한 오이 요리였습니다. 오이 5~10개 사면 먹어볼만한 오이 요리입니다. 맛있는 김치처럼요. 배추랑 김치만 먹으면 심심하잖아요 하하. 오이김치의 가장 좋은 점은 그냥 반찬으로 먹기보다는 면 요리에 활용 가능하다는 점이에요! 오이국수와 오이국수를 면과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.
보기만 해도 마음이 든든해지죠? 오이소박이면 다른 반찬 없이 계란후라이와 밥 3종만 먹어도 정말 맛있기 때문에 메뉴 고민은 안하셔도 됩니다. 그럼 아래에서 오이소박 만드는 법을 알려드릴게요. 김치라서 어렵게 느껴질 수도 있지만 생각보다 간단한 오이요리네요
오이김치 담그는법 오이김치 레시피
오이소박 재료 : 오이 10개, 당근 1/2개, 중간 양파 1개, 부추 1/4개, 오이 냄비 양념 재료 : 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 12큰술, 매실청 6큰술, 새우젓 2큰술, 멸치 6큰술 소스. , 생강 진액 0.5~1큰술
1. 오이는 1통씩 3등분하여 십자 모양으로 썰어주세요. **절단 부분은 1cm 정도 남겨주세요.
2. 소금 1컵과 물 12컵을 섞어 오이를 1시간 동안 담가주세요.** 컵은 종이컵 기준입니다. 절인 후 물기를 짜내세요.
3. 새우젓을 잘게 썰어준다.
4. 오이양념장 만들기 **양념재료를 모두 섞어주세요.
5. 양파, 당근, 부추에 양념을 넣고 버무린다
6. 오이에 양념을 나누어 넣어주세요. **오이소바기는 상온에 하루나 이틀 정도 방치한 후 냉장보관하여 드시면 됩니다.
푸짐한 오이배추 레시피를 마치겠습니다. 생각보다 만들기 쉬운 오이소박 만드는 법!
오이를 절여서 김치양념에 버무리면 하루 이틀이면 먹을 수 있고, 짧은 시간에 깊은 맛이 나서 정말 좋아하는 오이 요리입니다. 오이를 한 입 베어물면 깊은 맛이 퍼지는 것이 그야말로 예술이다. 오이소박 자체가 풍미가 풍부해 다른 반찬이 필요 없을 정도다. 면요리에도 활용하실 수 있으니 이것만 있으면 메뉴 고민은 안하셔도 됩니다. 만들기도 쉬워서 금방 끝낼 수 있어요