대추생강차 만드는 법, 몸이 아파서 며칠 동안 죽만 먹었어요. 특별히 심하지 않다고 했는데 배가 얼얼하고 아팠어요. 배가 이렇고 요리 냄새도 싫어서 며칠간 주방을 닫아두었어요. 당시 남편은 출장 중이었습니다. 다행히 미역죽을 몇번 끓여서 나눠먹었는지 믿을 수가 없네요.. 그저께 친구랑 장수촌 누룽지 백숙에 갔다가 남은 닭죽을 포장해서 집으로 가져왔습니다. 두 끼 더 먹습니다. 나는 그것을 먹었다. 몸 상태가 이 정도라면 그냥 쉬고 싶다. 나는 아무것도 할 동기가 없습니다. 주말에 잘 관리해야겠어요.
얼마전에 대추장을 만들었어요. 아파트 시장을 지나가다가 맛있어 보이는 대추를 발견해서 그냥 지나칠 수 없어서 한 봉지 샀습니다. 생강대추차를 늘 끓여서 자주 구매하는 것 중 하나인데 가격이 꽤 올랐네요. 매일. 차를 마시고 싶지 않은 날이 있어서, 예전에 만들었던 대추장을 만들어 봤습니다. 컵에 붓고 따뜻한 물을 부어서 마시기만 하면 됩니다. 하지만 대추만으로 만들면 배가 더부룩해지는 느낌을 받을 수 있다. 이야기를 듣고 생강수를 넣어 만들어 보았습니다.
오늘은 대추장 만드는 법, 대추차 만드는 법, 대추생강차 만드는 법에 대해 알아볼까요? 재료: 대추 500g, 흑설탕 1컵, 꿀 1/2컵, 배 1/2개, 생강 150g, 물 2L1. 대추 준비하기
대추가 통통하고 맛있어보이죠? 이렇게 반짝이는 대추를 본 건 꽤 오랜만이다. 인터넷으로 구매하다보니 배불러도 그냥 먹곤 했어요. 무엇을 구매하든, 구매하기 전에 직접 눈으로 확인하는 것이 가장 좋습니다. 그 이상입니다.
대추는 양손으로 비벼서 깨끗이 씻어주세요.
물에 30분정도 담가두세요. 대추의 주름진 부분 사이로 먼지가 끼일 수 있으니 살짝 담갔다가 씻어주시면 훨씬 깨끗해지겠죠? 2. 끓이다
씻은 대추는 물기를 빼고 압력솥에 넣고 물 1L 정도 부어주세요.
압력솥 뚜껑을 덮고 가열해 주세요. 처음에는 센 불로 끓이다가 2단계로 올라오면 약불로 줄여 20분 정도 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
저절로 공기가 빠진 후 뚜껑을 열면 대추가 이렇게 삶아집니다.
그냥 주걱으로 문지르면 대추씨가 나온다고 하네요. 대추씨를 걸러내야 하는데 그냥 하기엔 너무 걸쭉해서 물이 좀 필요해요. 3. 생강물 만들기
그냥 물보다는 생강수를 만드는 게 더 좋을 것 같아서 생강수를 이렇게 만들어 봤습니다. 마침 냉동배가 있어서 같이 끓여 먹었어요.
물 1L를 붓고 끓어오르면 불을 약하게 줄여 30분 정도 은근하게 끓입니다.
이렇게 생강물이 완성됩니다. 4. 대추즙을 걸러낸다.
끓여서 으깬 대추에 생강물을 부어줍니다.
나는 그것을 그물로 필터링했다.
여러번 걸러내면 대추씨와 껍질을 제거한 대추즙밖에 나오지 않겠죠?
이것을 반복하고 남은 찌꺼기에 생강물을 한 번 더 붓고 씨와 껍질만 남을 때까지 잘 짜냅니다. 5. 나를 몰래 고아로 만들다
그렇게 모은 대추즙이 담긴 냄비. 압력 기능을 사용하는 대신 냄비에 넣고 살짝 끓이기만 하면 됩니다.
대추는 그대로 삶아도 되지만, 보관기간을 연장하려면 설탕을 조금 넣어주세요. 저는 흑설탕이 있어서 한 컵 정도 붓고 꿀을 조금 넣었어요. 이 단계는 귀하의 재량에 따라 선택할 수 있습니다. 백설탕, 흑설탕, 꿀만 넣어도 상관없습니다. 그렇게 생각해요.
거품이 생길 때까지 끓이되 계속 저어줍니다. 그렇지 않으면 여기저기로 튀길 수 있습니다.
옆에서 지켜보면서 자주 저어주세요.
그렇게 반복하면 양이 줄어들어요. 사진만 봐도 차이가 확실히 느껴지시죠? 충분히 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끄면 완성입니다. 대추장의 농도는 사람마다 판단하면 될 것 같아요. 6. 용기 소독
용기를 끓는 물에 소독한 후 완전히 건조시켜 주십시오. 뒤집어 놓지 않아도 열이 사라지고 내부에 남아있는 수분도 대부분 사라지게 됩니다. 7. 완료
완성된 대추를 소독된 용기에 담아주세요.
냄비에 뜨거운 물을 부으면 대추생강차 3잔이 나왔습니다. 따로 보관하고 데워서 먹었어요.
어떻게 생각하나요? 대추생강차 만들기 대추장 만드는 법 어렵지 않죠? 여분의 대추가 있다면 대추차를 만들어 보세요. 대추는 숙면에 매우 좋고 스트레스 해소와 면역력 강화에 도움이 된다고 합니다. 간 건강, 위와 장 건강에 도움을 줄 수 있다고 하니 대추차를 자주 마셔주면 좋을 것 같습니다.
오늘은 대추와 대추생강차를 만들어 보겠습니다. 우리 이웃님들도 한번 만들어 보세요. #대추 #대추만들기 #대추만드는법 #대추차 #대추차만들기 #대추차만들기 #대추생강차 #대추생강차만들기